【资料图】

1、功效：芸豆营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠。

2、作用：芸豆含有皂甙、尿毒症酶、多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫力、增强抗病能力、活化淋巴细胞、促进脱氧核糖核酸合成的作用。尿素酶对肝昏迷患者有很好的疗效。芸豆是一种难得的高钾高镁低钠食物，特别适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低钾血症、厌恶盐的患者食用。

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